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西藏拉薩中學率先開展校領導陪餐制度

李海霞 發布時間:2019-03-28 10:08:00來源: 中國西藏新聞網—西藏商報

  《學校食品安全與營養健康管理規定》(簡稱《規定》)將于4月1日起正式施行。《規定》中提出,學校食品安全實行校長(園長)負責制。學校應將食品安全作為學校安全工作的重要內容,建立健全并落實有關食品安全管理制度和工作要求,定期組織開展食品安全隱患排查。

  提前20分鐘檢查

  校長為學生食堂食品安全第一責任人

  為進一步加強對學校學生食堂的監督管理、提高學生食堂飯菜質量和服務水平,確保學生食堂食品安全,西藏拉薩中學結合實際,率先開展此項工作,并制定了學生食堂校領導陪餐制度,規定校長為學生食堂食品安全第一責任人,學校中層以上干部為學生食堂陪餐人員。同時,規定學生生活管理辦公室為學生食堂陪餐工作管理部門,陪餐人員根據學生生活管理辦公室制定的陪餐安排表陪餐。

  “今年3月15日起,我們就展開了校領導陪餐工作。每餐次保證有兩個以上學校中層以上干部陪餐。陪餐人員當天要檢查食堂是否嚴格執行原材料采購驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理制度。”拉薩中學學生生活管理辦公室相關負責人介紹。對食品衛生、飯菜質量采取一看、二聞、三嘗的流程進行檢查,所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣,確認無任何問題才讓學生食用,同時做好記錄。

  3月25日12:40,拉薩中學的校園如往常一樣寂靜,距離學生下課吃午飯還有半個小時。趁這個時間,校長巴桑卓瑪和學生生活管理辦公室相關負責人來到了學生食堂,對食堂飯菜衛生進行了仔細的檢查,并且試吃。因為按照規定,每次就餐前,陪餐人員必須提前20分鐘進入學生食堂進行嚴格檢查。

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  掌握主動權

  讓學生參與到食堂管理中

  “其實從去年開始,我們已經在做類似的工作了,就是邀請家長來學校用餐,目的是讓他們放心把孩子送到學校。”巴桑卓瑪告訴記者,“不過家長們也很忙,一般在學校開運動會、家長會的時候才會來。”

  學生食堂分為兩層,窗口眾多。巴桑卓瑪挨個詢問、查看。她關心飯菜質量,也關心飯菜價格。“這個一份多少錢?餃子是今天現包的嗎?”每到一個窗口她都要這樣詳細詢問。

  同時她還走到學生中間,詢問他們有沒有吃飽,飯菜味道怎么樣。面對校長的關心,孩子們顯得有些羞澀。近一個小時后,學生們基本用餐完畢,此次檢查也算結束了。檢察人員在學生食堂陪餐記錄表上認真記錄下了這次的檢查情況。若萬一出現問題,這便是追責的依據。

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  其實,將校領導陪餐制度常態化落實并不是一件容易的事兒,為此,巴桑卓瑪也有自己的考慮。她說:“要想常態化,我們還要做很多改進工作。接下來也考慮讓學生也參與到食堂管理中來,從而讓他們自己掌握‘主動權’,可以隨時針對飯菜、食堂管理等提意見。此外,還會將學生生活管理辦公室搬進食堂,方便隨時監管。”

  陪餐制度推進已有半個多月,巴桑卓瑪也深有感觸:“更加了解了學校對于學生食品安全工作的重視,也拉近了和學生的距離。尤其對于即將畢業的學生來說,這是一種鼓勵,我希望借這樣的方式為他們加油打氣。”

(責編: 陳濛濛)

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